Arlina Hidayati, Joko Santoso, & Desniar. (2019). AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HIDROLISAT PROTEIN MIOFIBRIL BELUT (Synbranchus bengalensis) YANG DIHIDROLISIS DENGAN ENZIM PAPAIN. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 29(3). https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2019.29.3.247