Addion Nizori, Nola Sihombing and Surhaini 2020. KARAKTERISTIK EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KOSENTRASI ASAM SITRAT SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 30, 2 (Aug. 2020). DOI:https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.2.228.