Nurmiati, Sapta Raharja and Prayoga Suryadarma 2020. PENINGKATAN SIFAT FUNGSIONAL PATI SAGU (METROXYLON SP.) MELALUI PENAMBAHAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN TRANSGLUTAMINASE. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 30, 2 (Aug. 2020). DOI:https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.2.190.