Arlina Hidayati, Joko Santoso and Desniar 2019. AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HIDROLISAT PROTEIN MIOFIBRIL BELUT (Synbranchus bengalensis) YANG DIHIDROLISIS DENGAN ENZIM PAPAIN. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 29, 3 (Dec. 2019). DOI:https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2019.29.3.247.