Marsono, Y., Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Indonesia

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 21 No. 2 (2010): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  AKTIVITAS PROTEOLITIK BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SUSU KEDELAI [Proteolytic Activities of Lactic Acid Bacteria in Fermentation of Soymilk]
  Abstract  PDF