Hariyadi, Purwiyatno, Indonesia
-
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 15 No. 2 (2004): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
OptimationStudy of Processing Technology of Instant Corn Grits
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 21 No. 1 (2010): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
HUBUNGAN ANTARA WAKTU FERMENTASI GRITS JAGUNG DENGAN SIFAT GELATINISASI TEPUNG JAGUNG PUTIH YANG DIPENGARUHI UKURAN PARTIKEL [Relationship between Fermentation Time of Corn Grits and Gelatinization Properties of White Corn Flour Influenced by Particle
Abstract PDF