Wulandari, Nur, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, Indonesia

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 23 No. 2 (2012): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  PEMBUATAN BAHAN BAKU SPREADS KAYA KAROTEN DARI MINYAK SAWIT MERAH MELALUI INTERESTERIFIKASI ENZIMATIK MENGGUNAKAN REAKTOR BATCH [Preparation of Red Palm Oil Based-Spreads Stock Rich in Carotene Through Enzymatic Interesterification in Batch-type Reactor]
  Abstract  PDF