Mahendradatta, Meta, Indonesia

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 17 No. 2 (2006): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  KOMBINASI BUMBU DAN ASAP CAIR DALAM MEMINIMALKAN PEMBENTUKAN HISTAMIN PADA IKAN KEMBUNG PEREMPUAN (Rastrelliger neglectus) ASAP [Combination of Spice and Liquid Smoke in Minimizing Histamine Formation in the Smoked Mackerel (Rastrelliger neglectus)]
  Abstract  PDF