Wijaya, Agus, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Palembang

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 25 No. 2 (2014): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed with Supercritical Carbon Dioxide]
  Abstract  PDF  Untitled