Sugiyono, ., Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor E-mail: sugiyono@ipb.ac.id; Telp.: +62-251-8628253, Indonesia

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 24 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
  PEMBUATAN CRACKERS JAGUNG DAN PENDUGAAN UMUR SIMPANNYA DENGAN PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS [Production of Corn Cracker and Prediction of Its Shelf Life Using a Critical Moisture Approach]
  Abstract  PDF