Setiavani G, Sugiyono S, Suyatma NE. Perubahan Tekstur, Aktivitas Air, dan Sifat Termal Dodol selama Penyimpanan sebagai Pengaruh Proporsi Santan Kelapa dan Suhu Penyimpanan. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2024Dec.20 [cited 2025Jan.22];35(2):198-09. Available from: https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/54027