Mastuti TS, Fardiaz D, Faridah DN. PROFIL SENYAWA POLAR TIGA JENIS MINYAK GORENG SELAMA PENGGORENGAN TAHU DAN TEMPE. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2019Jun.12 [cited 2024May2];30(1):1-10. Available from: https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/22397