Parwiyanti-, Pratama F, Wijaya A, Malahayati N. PROFIL PASTING PATI GANYONG TERMODIFIKASI DENGAN HEAT MOISTURE TREATMENT DAN GUM XANTHAN UNTUK PRODUK ROTI. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2017Apr.21 [cited 2024Dec.19];27(2):185-92. Available from: https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/16181