LukitasariD. M., IndrawatiR., ChandraR. D., Heriyanto_., and LimantaraL. “MIKROENKAPSULASI PIGMEN DARI KUBIS MERAH: STUDI INTENSITAS WARNA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, Vol. 28, no. 1, June 2017, pp. 1-9, doi:10.6066/jtip.2017.28.1.1.