PurnasariN., JenieB. S. L., and NuraidaL. “KARAKTERISTIK MIKROKAPSUL Lactobacillus Plantarum DAN STABILITASNYA DALAM PRODUK SELAI SALAK”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, Vol. 26, no. 1, July 2015, pp. 90-99, doi:10.6066/jtip.2015.26.1.90.