RembulanG. D., SunartiT. C., and MeryandiniA. “PENAMBAHAN BAKTERI ASAM LAKTAT TERENKAPSULASI UNTUK MENEKAN PERTUMBUHAN BAKTERI PATOGEN PADA PROSES PRODUKSI TAPIOKA”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, Vol. 26, no. 1, July 2015, pp. 34-43, doi:10.6066/jtip.2015.26.1.34.