[1]
MusraN. I., YasniS., and SyamsirE., “KARAKTERISASI KEJU DANGKE MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN KOMERSIAL DAN PERUBAHAN FISIK SELAMA PENYIMPANAN”,
J. Teknol Industri Pangan
, vol. 32, no. 1, pp. 27-35, Jul. 2021.