PutriD. N., PakpahanO. P., DamatD., NingrumA. R. Y., and SantosoE. N., “PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 32, no. 2, pp. 126-135, Feb. 2022.