SitanggangA. B., TeguhA., and AhzaA. B., “PENGARUH PENAMBAHAN POLIFOSFAT DAN NATRIUM KLORIDA TERHADAP PENINGKATAN DAYA IKAT AIR UDANG PUTIH BEKU DAN EFISIENSI PROSES”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 30, no. 1, pp. 46-55, Jun. 2019.