LukitasariD. M., IndrawatiR., ChandraR. D., Heriyanto_., and LimantaraL., “MIKROENKAPSULASI PIGMEN DARI KUBIS MERAH: STUDI INTENSITAS WARNA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 28, no. 1, pp. 1-9, Jun. 2017.