KusumaningtyasE., WidiastutiR., KusumaningrumH. D., and SuhartonoM. T., “AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIOKSIDAN HIDROLISAT HASIL HIDROLISIS PROTEIN SUSU KAMBING DENGAN EKSTRAK KASAR BROMELIN”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 26, no. 2, pp. 179-188, Dec. 2015.