[1]
-R., SariM. N., LisdiyantiP., WidyastutiY., and SukaraE., “PEMANFAATAN MILK CLOTTING ENZYME DARI Lactobacillus casei D11 UNTUK PEMBUATAN KEJU MOZZARELLA”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 26, no. 1, pp. 63-71, Jul. 2015.