HandayaniB. R., MarganaC. C. E., -K., HidayatiA., and WerdiningsihW., “KAJIAN WAKTU PERENDAMAN ‘MARINATION’ TERHADAP MUTU DENDENG SAPI TRADISIONAL SIAP MAKAN”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 26, no. 1, pp. 17-25, Jun. 2015.