Ngatirah. and UlfahM. (2013) “PENAMBAHAN TEPUNG UMBI DAHLIA, KEDELAI DAN BAWANG PUTIH SEBAGAI SUMBER PREBIOTIK UNTUK ENKAPSULASI PROBIOTIK [Addition of Flours from Dahlia Tuber, Soybean and Garlic as Prebiotic Sources for Probiotic Encapsulation]”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 24(1), p. 14. doi: 10.6066/jtip.2013.24.1.14.