SetiavaniG., SugiyonoS. and SuyatmaN. E. (2024) “Perubahan Tekstur, Aktivitas Air, dan Sifat Termal Dodol selama Penyimpanan sebagai Pengaruh Proporsi Santan Kelapa dan Suhu Penyimpanan”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 35(2), pp. 198-209. doi: 10.6066/jtip.2024.35.2.198.