LukitasariD. M., IndrawatiR., ChandraR. D., Heriyanto_. and LimantaraL. (2017) “MIKROENKAPSULASI PIGMEN DARI KUBIS MERAH: STUDI INTENSITAS WARNA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 28(1), pp. 1-9. doi: 10.6066/jtip.2017.28.1.1.