PurnasariN., JenieB. S. L. and NuraidaL. (2015) “KARAKTERISTIK MIKROKAPSUL Lactobacillus plantarum DAN STABILITASNYA DALAM PRODUK SELAI SALAK”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 26(1), pp. 90-99. doi: 10.6066/jtip.2015.26.1.90.