FaridahDidah Nur, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, and SunartiTiti Candra. 2010. “PERUBAHAN STRUKTUR PATI GARUT (Maranta Arundinaceae) SEBAGAI AKIBAT MODIFIKASI HIDROLISIS ASAM, PEMOTONGAN TITIK PERCABANGAN DAN SIKLUS PEMANASAN-PENDINGINAN [Structure Changes of Arrowroot (Maranta Arundinaceae) Starch As Influenced B”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 21 (2), 135. https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/3410.