.Sugiyono, Ratih Pratiwi, and FaridahDidah Nur. 2009. “MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha Arundinacea) DENGAN PERLAKUAN SIKLUS PEMANASAN SUHU TINGGI-PENDINGINAN ( AUTOCLAVING-COOLING CYCLING) UNTUK MENGHASILKAN PATI RESISTEN TIPE III [Arrowroot (Marantha Arundinacea) Starch Modification Through Autoclaving-Coo”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 20 (1), 17. https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/315.