Musra, Nurul Ilmi, Sedarnawati Yasni, and Elvira Syamsir. 2021. “KARAKTERISASI KEJU DANGKE MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN KOMERSIAL DAN PERUBAHAN FISIK SELAMA PENYIMPANAN”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 32 (1), 27-35. https://doi.org/10.6066/jtip.2021.32.1.27.