., Nur Aini, Purwiyatno Hariyadi, Tien R. Muchtadi, and Nuri Andarwulan. 2010. “HUBUNGAN ANTARA WAKTU FERMENTASI GRITS JAGUNG DENGAN SIFAT GELATINISASI TEPUNG JAGUNG PUTIH YANG DIPENGARUHI UKURAN PARTIKEL [Relationship Between Fermentation Time of Corn Grits and Gelatinization Properties of White Corn Flour Influenced by Particle”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 21 (1), 18. https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/2450.