KustyawatiM. E.; PratamaF.; SaputraD.; WijayaA. MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed with Supercritical Carbon Dioxide]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 25, n. 2, p. 168, 27 Dec. 2014.