Ngatirah..; UlfahM. PENAMBAHAN TEPUNG UMBI DAHLIA, KEDELAI DAN BAWANG PUTIH SEBAGAI SUMBER PREBIOTIK UNTUK ENKAPSULASI PROBIOTIK [Addition of Flours from Dahlia Tuber, Soybean and Garlic as Prebiotic Sources for Probiotic Encapsulation]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 24, n. 1, p. 14, 4 Oct. 2013.