SetiavaniG.; SugiyonoS.; SuyatmaN. E. Perubahan Tekstur, Aktivitas Air, dan Sifat Termal Dodol selama Penyimpanan sebagai Pengaruh Proporsi Santan Kelapa dan Suhu Penyimpanan. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 35, n. 2, p. 198-209, 20 Dec. 2024.