HarmayaniE.; Ngatirah..; RahayuE. S.; UtamiT. Ketahanan dan viabilitas probiotik bakteri asam laktat selama proses pembuatan kultur kering dengan metode freeze dan spray drying [Survival and Viability of Lactid Acid Bacteria Probiotic during production of Dried Culture Using Freeze and Spray Drying. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 12, n. 2, p. 126, 7 Mar. 2012.