PratamiT.; SitanggangA. B.; WijayaC. H. Produksi Hidrolisat Protein Kacang Koro Benguk dengan Aktivitas Penghambat Kerja Enzim Pengkonversi Angiotensin melalui Kombinasi Fermentasi dan Hidrolisis Enzimatik. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 33, n. 2, p. 157-168, 27 Dec. 2022.