Yusmarini..; IndratiR.; UtamiT.; MarsonoY. AKTIVITAS PROTEOLITIK BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SUSU KEDELAI [Proteolytic Activities of Lactic Acid Bacteria in Fermentation of Soymilk]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 21, n. 2, p. 129, 22 Dec. 2010.