WidowatiS.; HerawatiH.; SyariefR.; SuyatmaN. E.; PrasetiaH. A. PENGARUH ISOTERM SORPSI AIR TERHADAP STABILITAS BERAS UBI [Effect of Moisture Sorption Isotherm to Stability of “Sweet Potato Rice”]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 21, n. 2, p. 123, 5 Dec. 2010.