Sugiyono..; Fransisca..; YuliantoA. FORMULASI TEPUNG PENYALUT BERBASIS TEPUNG JAGUNG DAN PENENTUAN UMUR SIMPANNYA DENGAN PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS [Formulation of Corn Flour-Based Batter and Prediction of Its Shelf Life using Critical Moisture Approach]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 21, n. 2, p. 95, 22 Dec. 2010.