SyamsirE.; HonestinT. KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas) VARIETAS SUKUH DENGAN VARIASI PROSES PENEPUNGAN [Physico-Chemical Characteristics of Sukuh Variety Sweet Potatoes (Ipomea batatas) Flours Made with Various Methods]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 20, n. 2, p. 90, 12 Dec. 2009.