AstutiS. D.; AndarwulanN.; FardiazD.; PurnomoE. H. KARAKTERISTIK TEPUNG TALAS VARIETAS BENTUL DAN SATOIMO HASIL FERMENTASI TERKENDALI DENGAN INOKULUM KOMERSIAL. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 28, n. 2, p. 180-193, 28 Dec. 2017.