PakpahanN.; KusnandarF.; SyamsirE. PERILAKU ISOTERM SORPSI AIR DAN DAN PERUBAHAN FISIK KERUPUK TAPIOKA PADA SUHU PENYIMPANAN YANG BERBEDA. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 28, n. 2, p. 91-101, 28 Dec. 2017.