LukitasariD. M.; IndrawatiR.; ChandraR. D.; Heriyanto_.; LimantaraL. MIKROENKAPSULASI PIGMEN DARI KUBIS MERAH: STUDI INTENSITAS WARNA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 28, n. 1, p. 1-9, 30 Jun. 2017.