AffandiA. R.; AndarwulanN.; HariyadiP. PENGARUH WAKTU DAN SUHU GLISEROLISIS TERHADAP SIFAT KIMIA MONO-DIASILGLISEROL PADA SKALA PILOT PLANT. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 28, n. 2, p. 159-168, 28 Dec. 2017.