PURNOMO, E. H.; PURWANI, E. Y.; SULISTYAWATI, T. W. OPTIMASI PENGGUNAAN HIDROKOLOID TERHADAP PASTA MAKARONI BERBASIS BERAS BERAMILOSA TINGGI. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 26, n. 2, p. 241-251, 31 Dec. 2015.