SetiartoR. H. B.; JenieB. S. L.; FaridahD. N.; SaskiawanI.; -S. SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL AMILASE DAN PULULANASE DAN APLIKASINYA PADA FERMENTASI TALAS. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 26, n. 1, p. 80-89, 17 Jul. 2015.