KustyawatiM. E., PratamaF., SaputraD., & WijayaA. (2014). MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed with Supercritical Carbon Dioxide]. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 25(2), 168. https://doi.org/10.6066/jtip.2014.25.2.168