SetiavaniG., SugiyonoS., & SuyatmaN. E. (2024). Perubahan Tekstur, Aktivitas Air, dan Sifat Termal Dodol selama Penyimpanan sebagai Pengaruh Proporsi Santan Kelapa dan Suhu Penyimpanan. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 35(2), 198-209. https://doi.org/10.6066/jtip.2024.35.2.198