KhusnaA., SuryaniC. L., WinuprasithT., PertiwiS. F., AdisetyaE., & FitriI. A. (2023). Pengaruh Penambahan Nanoselulosa terhadap Stabilitas Emulsi Santan sebagai Enkapsulan Kurkumin: Stabilitas Emulsi dan Kurkumin. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 34(2), 166-178. https://doi.org/10.6066/jtip.2023.34.2.166