MusraN. I., YasniS., & SyamsirE. (2021). KARAKTERISASI KEJU DANGKE MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN KOMERSIAL DAN PERUBAHAN FISIK SELAMA PENYIMPANAN. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 32(1), 27-35. https://doi.org/10.6066/jtip.2021.32.1.27